广州小吃有哪些

一、早茶经典，品味广州早晨的韵味

在广州的早晨，一场早茶是开启美好一天的仪式。其中，肠粉是不可或缺的一道美食。它以米浆蒸制，薄如蝉翼，柔滑细腻，搭配鸡蛋、牛肉、虾仁等馅料，堪称广州早餐的瑰宝。传统分支布拉肠粉，更是以丰富的馅料和特制酱汁让人回味无穷。

虾饺、叉烧包、干蒸烧卖和糯米鸡也是早茶的经典之选。虾饺的外皮透亮，内馅以鲜虾为主，搭配猪肉和嫩笋，鲜香弹牙。叉烧包则以发酵面皮包裹叉烧肉馅，蒸制后顶部自然裂开，酱汁浓郁，寓意功名富贵。每一口都充满了广州早晨的韵味。

二、街头风味，体验广州的地道美食

广州的街头美食也是一大亮点。萝卜牛杂是其中之一，牛肚、牛心等内脏与萝卜同煮，酱汁浓郁，常配甜辣酱，街头随处可见，让人忍不住驻足品尝。

艇仔粥、云吞面、双皮奶等都是地道的广州美食。艇仔粥起源珠江疍民，粥底绵滑，配料丰富，鲜香与酥脆并存。云吞面则以竹升面筋道和云吞皮薄馅鲜为特点，汤底用鱼骨、虾头熬制，清而不寡。每一口都是广州街头的风味。

三、特色甜品，品味广州的甜蜜时光

广州的甜品也是独具特色。姜撞奶是其中之一，牛奶与姜汁的碰撞，口感柔滑，姜香浓郁。咸水角、艾香南瓜青团等也是广州甜品的代表。咸水角外皮酥脆，内馅咸香，常见虾米、肉末等，形似葫芦。每一口都是甜蜜的享受。

四、其他推荐，广州美食的新口味

除了上述美食，广州还有许多其他值得推荐的小吃。乳酪爆珠红薯外似红薯，内藏乳酪爆珠，口感新奇。避风塘虾饺则是创新做法，虾饺裹上避风塘调料，香脆鲜辣。这些小吃融合了广州饮食文化的精致与烟火气。

广州的美食无论是早茶经典、街头风味还是特色甜品都充满了魅力。它们不仅代表了广州的饮食文化，更是广州人民对生活的热爱和追求。来到广州，一定要品尝这些美食，感受广州的韵味和风情。