世界十大泉水(景缘留影(34)十大名泉)
中国茶文化对于泡茶之水有着极高的追求,视水为茶的精髓。古人通过视觉、嗅觉和味觉等感官,精心鉴别水质,认为以泉水泡茶最佳。我国泉水众多,其中名泉更是数不胜数,仅以古代名人用于泡茶的泉水,便有着许多引人入胜的故事。
唐朝时期,饮茶之风盛行,涌现出许多品茶鉴水的专家。陆羽,被尊称为“茶圣”,他的著作《茶经》为世界第一部茶叶专著。在品水方面,陆羽有着独到的见解,虽然他的《水品》一篇已失传,但他曾品评的煮茶之水有二十种。
同时代的刘伯刍,是唐朝刑部侍郎,也是一位著名的诗人和茶人。他列举出天下七种名水,其中扬子江中冷泉排名第一。而在晚唐时期,张又新所著的《煎茶水记》是继陆羽《茶经》之后的又一重要茶道研究著作,其中详细列出了刘伯刍所品的七水和陆羽所品的二十水。
我国四大名泉——济南趵突泉、镇江中泠泉、杭州虎跑泉和无锡惠山泉,被誉为茶文化的瑰宝。而关于“十大名泉”的争论从未停止,每个名泉都有其独特的故事和魅力。例如,济南趵突泉是济南“七十二名泉”之首,泉水昼夜喷涌,曾被清代乾隆皇帝册封为“天下第一泉”。镇江中泠泉位于江苏镇江,因刘伯刍的赞誉而被称为“天下第一泉”。庐山谷帘泉则是唐代茶圣陆羽评为“天下第一泉”的泉水。
无锡惠山泉被誉为“天下第二泉”,历代无异议。而第三泉、第四泉等则有多种说法。每一座名泉都有其独特的韵味和故事,例如湖北兰溪石下水被称为“天下第三泉”,安徽蚌埠白乳泉为“天下第七泉”。
9、扬州大明寺泉,深藏江苏扬州蜀岗中峰大明寺内。这里曾是唐代茶圣陆羽亲自品鉴的泉源,他的品鉴让其名列天下第十二佳水。另一位品泉家刘伯刍更是将其推崇为“天下第五泉”,其赞誉之情溢于言表。清代的乾隆皇帝也曾三度来此,品茶助兴,更是留下了墨宝。由书法家、吏部王澍书写的“天下第五泉”五个字,至今仍然清晰可辨。这幅景象,拍摄于2023年6月17日,展现的是一份历史的厚重与自然的恩赐。
10、上海涌泉,静卧上海静安寺之内,曾被唐代品泉家刘伯刍在《煎茶水记》中评定为“天下第六泉”。此泉原在上海南京西路,随着租界的马路修筑,那一派沸泉景观逐渐遭到破坏。在1966年,这眼井被填平,似乎快要被人遗忘。在2000年地铁2号线建设时,这眼涌泉被重新发掘,重见天日。如今,重新恢复的“天下第六泉”,就位于上海静安寺钟楼底层,依然流淌着清冽的泉水,展现着自然的生命力。这张照片,摄于2023年5月8日,定格了人与自然的和谐共生。