广州“僵尸鱼”扬名海外 蒸熟鱼身上菜时鱼头仍

Posted By: yangyi2015年10月10日

“僵尸鱼”据指出自广州一家餐馆，厨师将鱼头斩掉，只蒸熟鱼身，上菜时鱼头仍不断抽搐，拍打着鱼鳍。

“僵尸鱼”上菜时鱼身已经蒸熟，惟鱼头仍然活着，不断摆动。

（奇技网频道报道）中国传统名菜“糖醋活鱼”最近有“改良版”，甚至“扬名海外”，被命名为“僵尸鱼”。据外国传媒报道，“僵尸鱼”出自广州一家餐馆，厨师将鱼头斩掉，只蒸熟鱼身，上碟时在碟边的鱼头仍然不断抽搐，拍打着鱼鳍。有关报道在海内外网民之间热传，不少网民批评这种吃法残忍、不卫生。

从外国传媒发布的短片可见，“僵尸鱼”上菜后，鱼身已经蒸熟，惟鱼头仍然活着。当食客夹鱼身的肉时，鱼头仍在猛地摆动，非常恐怖。据了解，“僵尸鱼”和传统菜肴“糖醋活鱼”的做法不同厨师会先将鱼头斩掉，再拿鱼身去蒸熟，上菜时才会将鱼头放回碟上，而“糖醋活鱼”的做法则是，厨师会以毛巾包着鱼头，再将鱼身放到滚油里炸熟，然后淋上糖醋汁。

报道惹来海内外网民热议，有外国网民指菜肴“可怕”，“中国有不奇怪的事吗？”也有不少内地网民认同此道菜非常残忍，且担心吃“僵尸鱼”有机会食物中毒，“吃死你们，忘记了果子狸病毒吗？”但也有内地网民不以为意，称外国传媒“大惊小怪”。