饺子的由来，南阳-圣张仲景最先发明的(起初是为

饺子的起源：医圣张仲景的传世美食

饺子，这一令人垂涎的传统美食，相信每个人都尝过其美味。但你知道它的起源吗？今天，就让我们一起探寻饺子的由来，了解它背后的故事。

饺子并非凭空诞生的美食，而是与我们国家的医圣——张仲景紧密相连。早在1800多年前，张仲景为了治病而发明了饺子。当时，他称之为“娇耳”，这是他为了治疗耳朵冻伤而特别设计的食品。那时的人们认为吃饺子可以防止耳朵冻伤，因此冬至吃饺子的习俗便流传至今。

张仲景是一位深受百姓爱戴的医者，他的医德高尚，无论穷人还是富人，他都一视同仁，尽心尽力为他们治病。当他告老还乡时，恰逢冬至，他看到许多百姓因贫穷而遭受饥寒，耳朵甚至被冻烂。这使他深感痛心。

回到家乡后，张仲景忙于为求医者诊治，但他的心中始终挂念着那些受冻的百姓。于是，他研发了一种名为“祛寒娇耳汤”的食疗方法。“娇耳”是以羊肉和一些祛寒药材煮制而成，煮好后捞出切碎，再用面皮包成耳朵状。

相传，吃了“娇耳”的人们会浑身发热、血液通畅，两耳也变得暖和起来。很多地方的人们从冬至开始就吃“娇耳”，一直吃到除夕，以抵御寒冷、预防冻伤。这也形成了许多地方冬至到吃水饺的习俗，各地的说法虽各不相同，但对饺子的喜爱却是一样的深沉。

如今，饺子不仅是一道美食，更是中国文化的一部分，承载着人们对美好生活的向往和对传统文化的热爱。每一口饺子都蕴含着丰富的历史和文化内涵，让人回味无穷。