夏天甜酒酿的做法窍门

在炎热的夏季，制作甜酒酿成为许多家庭的乐趣。让我们一起动手，享受这份美味的制作乐趣。

我们要准备好丰富的材料：糯米、粉状酒曲、纱布、盆和勺子。制作的第一步，要将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，让糯米充分吸水膨胀。然后，将干净的纱布沾水铺到蒸帘上，将泡好的糯米捞出放到纱布上摊开，扎几个眼，以便蒸汽通透。

接下来是蒸糯米的步骤。将纱布的边缘折过来盖上糯米，盖上锅盖，蒸30分钟。蒸好的糯米饭需要被打散晾凉，直到不烫手。在这个过程中，我们可以准备下一步所需的材料。

当糯米饭晾至适宜温度时，我们将粉状的酒曲用凉开水化开，然后均匀地拌入糯米饭中。接着，将搅拌好的糯米饭放入干净的容器中，压实并抹平表面，然后用勺子在中间挖出一个圆洞。

这个圆洞可是制作甜酒酿的关键。在圆洞中撒上一些粉状的酒曲，然后在容器上套两层保鲜膜，放到暖气旁边。半个小时左右，你就可以看到圆洞中的水分逐渐增多，这表示甜酒酿的制作已经成功了一大半。

这个过程中，你会感受到制作的乐趣和期待。等待着圆洞的水满，仿佛是在等待一份美味的诞生。当你看到圆洞的水满时，就意味着你的甜酒酿已经制作完成，可以品尝了。

品尝自己亲手制作的甜酒酿，那种满足和喜悦是无法言喻的。在这个夏季，让我们一起享受制作甜酒酿的乐趣，品尝美味的甜酒酿，感受生活的美好。