未来将在菜单上的7种昆虫 你敢吃吗？

外媒报道，随着全球人口逼近80亿，满足每个人的饮食需求愈发具有挑战性。在此背景下，越来越多的专家预测，人类未来或许将不得不把昆虫纳入我们的食物来源。

位于蒙特利尔的麦基尔大学因其用昆虫制成富含蛋白的面粉而备受瞩目。这一创新成果在公益挑战赛上获得了霍特奖，以及百万美元的种子基金。该项目的负责人阿舒尔在接受ABC新闻采访时表示：“我们将从蚱蜢开始尝试。”

早在2014年，联合国粮食及农业组织就发布了《可食用的昆虫与粮食和饲料安全未来前景》的报告。该报告详细阐述了食用昆虫对健康和环境的多重益处。

以下是我们可能在不久的将来，餐桌上常见的7种可食用昆虫：

1、粉虫

粉虫，特别是黄粉虫的幼虫，是西方世界已经食用的少数几种昆虫之一。它们在荷兰被广泛饲养，既供人类食用，也作为动物饲料。粉虫的营养价值极高，富含铜、钠、钾、铁、锌和硒等微量元素。更值得一提的是，粉虫的蛋白质含量与牛肉相当，但脂肪更加健康，以多元不饱和脂肪为主。

2、蝽科昆虫

虽然名字可能不太吸引味蕾，但蝽科昆虫（半翅目）在亚洲、南美洲和非洲被广泛食用。这种昆虫富含蛋白质、铁、钾和磷等多种重要营养成分。由于蝽科昆虫会释放具有臭味的分泌物，通常不会生吃。在食用前会将头部去除，以消除臭味。它们可以通过烤制、泡水或晒干的方式进行烹饪。有趣的是，泡虫的水甚至可以用来做杀虫剂，让白蚁远离房屋。

这七种昆虫，尽管在我们的传统饮食习惯中并不常见，但随着人口增长和食物需求的压力，它们可能成为我们未来的重要食物来源。面对这一变化，你是否愿意尝试呢？更多关于食用昆虫的信息和最新研究，请关注我们的频道“奇技网”，一起探索未来的饮食新趋势。