芒果班戟的做法

饼皮与奶油的饕餮之旅：芒果班戟的制作秘笈

一、饼皮制作的匠心独运

在一个明媚的午后，让我们首先开启这场味蕾的盛宴。从混合面糊开始，将1个鲜鸡蛋、20g白糖与80-120g牛奶搅拌均匀，筛入40-45g低筋面粉，搅拌至无颗粒。接着，加入15-25g融化的黄油或玉米油，让面糊更加丝滑。充分混合后，别忘了过筛2次，然后冷藏静置1小时，等待面糊的魔法转变。

二、煎饼皮的技艺展示

当平底锅预热后，轻轻刷上一层薄油，舀一勺面糊均匀摊开。小火慢煎，直至表面起泡（无需翻面），然后取出放凉备用。每一个细节都关乎最终的口感，饼皮的韧性正是班戟的灵魂。

三、奶油与芒果的甜蜜邂逅

淡奶油与白糖的完美结合，通过打蛋器的魔力，打发至硬挺、纹理清晰。新鲜的芒果去皮切块，为这场盛宴增添一抹亮色。芒果的香甜与奶油的柔滑，注定是一场味蕾的盛宴。

四、班戟的精致组装

取一张饼皮，光滑面朝下，涂抹一层奶油，放上芒果块，再覆盖一层奶油。先上下对折，再左右包紧，收口朝下放置。每一个动作都充满仪式感，这就是班戟的魅力。

五、冷藏定型的耐心等待

包好的班戟放入冰箱，冷藏1-2小时，等待定型和口感的升华。这份等待，定将换来绝妙的口感回报。

六、小贴士中的制作智慧

芒果可替换为榴莲、香蕉等水果，为您的班戟增添更多风味。制作饼皮时，一定要全程小火，避免焦糊。黄油可用无味植物油替代，但黄油的香气将为班戟增添一抹独特的风味。

最终呈现的芒果班戟，外皮柔韧、内馅香甜，冷藏后更是冰凉爽口，是下午茶的绝佳选择。在这个午后，让我们一起享受这场饼皮与奶油的饕餮之旅吧！