世界十大名鸡(广东十大名鸡！你吃过哪几种？

广东名鸡以其肉质鲜嫩、味道鲜美和营养丰富，吸引了无数食客的喜爱。今天，我们一同走进广东的美食世界，探索其十大名鸡的独特做法。

是凤凰文旦鸡。此菜选用文旦鸡为主料，搭配柑橘、鲜花菇等食材。经过盐水浸泡去腥后，炒制至文旦鸡肉变白，一道色彩鲜艳、口感鲜美的佳肴便完成了。

接下来是清远火爆鸡，这是广东普宁的特色名鸡。鸡肉切块后炸至金黄，再与红椒、大葱等翻炒，佐以盐、味精等调料，最后滴入几滴醋，一道酸香可口的清远火爆鸡便大功告成。

台山宝岛擂茶鸡，是台山市的一道名菜。鸡块与丰富的配料如擂茶、小米粥等一同烹制，清香扑鼻，味道独特。

清蒸油鸡，是广东传统饮食中的珍品。将活鸡煮熟后划上刀口，腌制入味，再用高汤蒸制，口感嫩滑、营养丰富。

清远黄金鸡，选用土鸡为主料，炸至金黄后，加入姜葱蒜末等佐料翻炒，最后倒入白酒，翻炒均匀即可。

广东沙县鸡，虽为福建“沙县小吃”之一，但在广东也深受喜爱。以鸡腿肉为主料，经过腌制后加入花椒和姜葱炖煮，热气腾腾，香气四溢。

肇庆砂锅鸡，选用土鸡配以草菇等食材，在砂锅中完成烹制，味道香浓可口。

广州的狮子头也备受瞩目。选取上好鸡肉主料，混合搅拌后扮成小巧的狮子头形状，放入沸水锅中焯烫出汤味，再配以其他食材烹制，外观色泽金黄鲜嫩，香气扑鼻。

坑口油鸡，是广东美食中的一道名菜。选用黄花鸡等食材煮制而成，味道鲜嫩、色泽红亮。

最后介绍的是东莞蒸鸡。此菜选用新鲜三黄鸡，配合冬笋等食材蒸熟后，佐以沙茶酱拌制，呈现出清新爽口的风味。

这十道广东名鸡各有特色，无论是色彩、口感还是味道都令人难以忘怀。走进广东的美食世界，你一定能找到属于自己的那道佳肴。