冰激凌怎么做简单做法

冰淇淋制作指南：懒人版奥利奥冰淇淋与更多口味

炎炎夏日，来一份自制的冰淇淋，绝对是消暑的最佳选择。无需复杂的工具，简单几步，轻松搞定。让我们一起进入冰淇淋的世界吧！

一、懒人版奥利奥冰淇淋

所需材料：淡奶油150g、牛奶100g、蛋黄1个、糖25g、奥利奥饼干4块。

制作步骤：

1. 将蛋黄和糖打发至发白，微甜香味更佳。牛奶加热至微沸后，缓缓倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

2. 将混合液再次加热，至80℃左右，划痕不消失即可。注意火候，避免烧焦。冷却后备用。

3. 淡奶油打发至有纹路，分次加入冷却的蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 将奥利奥饼干压碎，拌入混合物。倒入模具，冷冻3小时以上，享受奥利奥冰淇淋的美味。

二、炼乳极简版冰淇淋

所需材料：淡奶油200g、炼乳50g。

制作步骤：

将淡奶油与炼乳混合，直接打发至酸奶的浓稠状态。倒入容器，冷冻4小时以上。中途无需搅拌，简单又方便。

三、水果酸奶棒冰

所需材料：酸奶200g（越浓稠越好）、新鲜水果丁适量（根据个人喜好选择）。

制作步骤：将水果切丁与酸奶混合均匀，倒入冰棒模具中。冷冻6小时后即可享用美味的水果酸奶棒冰。健康又美味！小贴士：在制作过程中可以加入柠檬汁或香草精去腥。若想简化流程，可以使用冰淇淋粉代替原材料。加入少量盐（约1g）能降低冰点，减少冰渣，让冰淇淋口感更佳。以上三种做法均无需冰淇淋机，成功率较高的为奥利奥版和炼乳版，而水果版则是最健康的选择，但可能会有少量冰渣。无论你选择哪种口味，都能轻松享受自制冰淇淋的乐趣！炎炎夏日，快来动手制作属于自己的冰淇淋吧！