猫屎咖啡的由来,史上最顶级的咖啡

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如果你去印尼馆的咖啡店，点上一杯20克的猫屎咖啡，它的售价是380元。作为世界上最贵的咖啡之一，虽然猫屎咖啡价格昂贵，但它依然令不少咖啡爱好者趋之若鹜，销售也是供不应求。猫屎咖啡也被成为“史上最顶级的咖啡”，究竟什么是猫屎咖啡，猫屎咖啡的由来是什么，如何制作猫屎咖啡呢？奥秘世界奇技网小编将解答您的疑问。

猫屎咖啡产于印度尼西亚，是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。受到了很多咖啡迷的青睐。

在印度尼西亚的苏门答腊岛上，正长着茂密的咖啡树，几百年以来，岛上的居民都靠采集咖啡豆来谋生。

近些年来，每当咖啡将要成熟的时候，岛民们的烦恼也来了。这是因为，有一种叫做棕榈猫的动物开始在岛上生存繁衍。棕榈猫喜食咖啡果，而且它们比人类更善于爬树，往往在人们还没有开始采摘时，那些最熟最红的咖啡果早已经成了这些棕榈猫的美餐。

人们感到十分的烦恼，每到咖啡成熟的季节，便开始驱赶棕榈猫。

直到某天，一个人突然发现踩在自己脚下的那些棕榈猫的排泄物总竟有很多没有消化的咖啡豆。原来，棕榈猫只是喜欢吃甜美的咖啡果实，但果实里的咖啡豆却因无法消化而被排出体外。于是，这个人就把、将棕榈猫排泄出的这些咖啡豆收集起来卖给商贩。

想不到这些经过棕榈猫加工的咖啡豆，使得原本很普通的咖啡豆脱胎换骨，成为世界上独一无二的神品。这就是猫屎咖啡的由来。原文地址http://.yi2./article/201507/12925.html

为了得到这种珍贵的咖啡豆，印尼当地的农户会把麝香猫抓进笼子自己喂养，也有咖啡商干脆包了一座岛散养这些猫，让它们享受大自然阳光雨露的环境。

不过麝香猫自己吃，自己拉，你不能强迫它们吃，强迫它们拉，所以得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常宝贵了。而且这种稀有的咖啡，每年只出产500磅。

这种咖啡的原料难以获得，制作工序也非常复杂，而且必须经过严格的卫生程序处理，要经过晒干、烘烤，酿造等多个复杂程序，十分昂贵。

1、麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果。

2、从猫粪中挑出未经消化的咖啡种子。

3、拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干。

4、经翻炒制成鲁瓦克咖啡豆。

了解完猫屎咖啡的由来以及制作方法等知识，奥秘世界奇技网小编要告诉大家猫屎咖啡怎么喝。相信不少人会说，咖啡谁不会喝，其实如果想要好好品尝猫屎咖啡，里面还有一定的方法。

如果你是要追寻猫屎咖啡的醇香原味，最好不要在咖啡里加糖或奶。

建议使用塞风壶加入160~180毫升的纯水，倒入2平匙的咖啡粉，待水滚上升后将隆起的咖啡粉轻轻往下压。一定要注意不可搅拌，否则咖啡会变的苦涩。

水温规定为96℃，沸腾约1到2分钟迅速移开火源并以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。

奥秘世界奇技网网奇技网小编猫屎咖啡虽然听起来不怎么体面，但它的滋味令很多人流连忘返。奇技网小编在想，既然有了猫屎咖啡，那么是不是其它动物吃了咖啡果，进行适当的消化之后，也可以制作出咖啡呢？目前市场中象屎咖啡就已经面世了，至于它的味道怎么样，还需等你尝过之后才知道。