香辣鸡翅怎么做 香辣鸡翅的做法

热爱辣味美食的朋友们，你们绝对不可错过香辣鸡翅这一道美味佳肴。想象一下那诱人的口感，就已经让人垂涎欲滴了。想要大快朵颐吗？那就自己动手，丰衣足食，让我们一起探索香辣鸡翅的制作之旅吧。

香辣鸡翅制作全攻略

食材准备：

鸡翅中400克、红辣椒适量，花椒、生姜、大蒜等佐料一应俱全，再备些料酒、精盐、白糖、香醋、酱油和淀粉。

步骤详解：

1. 清洗鸡翅中，并切割成小块，用料酒和精盐腌制两小时，让其充分吸收调料的味道。

2. 撒入干淀粉，拌匀，确保每一块鸡翅都裹上面糊。

3. 油温七成热时，放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油。

4. 准备炒制佐料，如干红辣椒、花椒、生姜和大蒜等，爆炒出香辣味道。

5. 倒入炸好的鸡翅，翻炒均勻，并倒入特制的料汁（料酒、精盐、白糖、香醋、酱油和淀粉调制而成），小火收汁即可。

香辣鸡翅的营养价值也极为丰富。鸡翅虽然看似肉不多，但其中含有动物胶的结合组织，富含成胶原及弹性蛋白，对血管、皮肤及内脏有诸多好处。鸡翅内的维生素A含量丰富，对视力、生长发育及胎儿的生长发育都是必需的。

在选购鸡翅时，我们要选择外皮白亮、肉质有弹性的新鲜鸡翅。如果鸡翅颜色发白、水分大且肉质过于有弹性，可能经过处理，购买时就要多加留意了。

现在你已经掌握了香辣鸡翅的制作方法和一些选购技巧，快在家中一试身手吧！这道辣味美食定会让你食欲大开，回味无穷。