吃香菜过敏怎么办

近期，一起因臭豆腐和香菜引发的纠纷引发了广泛关注。任某，一位经营臭豆腐的小贩，因一时冲动，被控寻衅滋事罪，面临5年以下有期徒刑，拘役或者管制。这一切，竟起于顾客林某不吃香菜的一次点餐。

大年初一这天，顾客林某在青浦区淀山湖大道吾悦广场的臭豆腐店点了一份臭豆腐。老板任某本欲收摊，见有客人便炸制了一份。当问及是否要加香菜时，因顾客戴着耳机没听见，任某便默认为其加了香菜。但当递上豆腐时，顾客拒绝香菜，双方因沟通不畅起了冲突。任某竟冲动地拿起菜刀追赶顾客，最终落得身陷囹圄的下场。

这起事件迅速成为热议焦点，网友们对此各执己见。有人指责顾客林某过于矫情，认为将香菜剔除即可；也有人理解并站在林某一方，表示对于不吃香菜的人来说，香菜的影响是无法容忍的，甚至有人对香菜过敏。但无论原因如何，任某的行为无疑是错误的。身为餐饮从业者，任某拿起刀追赶他人不仅犯罪，更会让其餐饮事业遭受重创。

作为餐饮人，除了注重产品质量，服务同样至关重要。提升服务质量能提升顾客满意度，从而吸引更多回头客。那么，如何做到良好服务呢？

服务态度要端正，对顾客保持尊敬、面带微笑、充满活力。照顾到顾客的基本需求就能提升就餐体验，不必像海底捞一样无微不至。餐厅应有一套基本用语流程，如迎宾语、送客语等，并纳入员工考核。

若餐饮人只注重产品升级而忽视服务质量，即使产品再美味，顾客也不愿再来。优质的服务能弥补产品的不足，带来顾客的高体验度。顾客的就餐体验是一整套流程，美食味道或许会遗忘，但就餐时的体验会影响其今后的选择。因为心情与食欲息息相关，可见服务的重要性不言而喻。

任老板这起事件给餐饮人敲响了警钟，提醒大家不要冲动、感情用事。开餐课堂有针对服务的系列课程，帮助餐饮人学习如何处理与顾客的矛盾、管理情绪。大家可登录观看，提升服务质量，避免重蹈任老板的覆辙。