在古代一日三餐的习惯是从何时流传的？又是如

中国饮食文化中的三餐演变史——从混沌到秩序的自然发展

中国烹饪文化源远流长，其中蕴含的不仅仅是味觉的艺术，更是中华民族悠久历史的见证。今天，就让我们跟随风趣网的小编，一起探寻那三餐背后的故事。

一日三餐，早已成为人们生活中的日常习惯。有时，即使只吃了两顿饭，人们总会觉得少了点什么。如今，为了减肥或保持身材，许多人选择一天只吃两餐。令人惊讶的是，我们今天习以为常的一日三餐的习惯，其起源和发展经历了一个漫长的历史过程。

据《夏商社会生活史》记载，夏商时期的人们实行的是两餐制。一餐在上午7至9点间，被称为“大食”；另一餐在下午15至17点间，称为“小食”。这两餐的时间约定俗成，甚至被纳入了时辰的专名。实际上，在早期的社会，由于食物来源的不稳定和不可靠，人们的饮食毫无规律，有吃的就吃，没有就饿着。随着社会的有序发展，人们才开始逐渐遵循规律的饮食习惯。当时的人们，每天只有早晚两餐，一日两餐是普遍的情形。

为什么一日三餐是从宋朝开始的呢？

在宋朝之前，吃饭的多少似乎是一种身份的象征。大部分普通老百姓依旧一日两餐，而皇室和诸侯等富裕者才有能力一日三餐或多餐。但随着宋朝商品经济的繁荣和发展，人们的生活逐渐富足安定。生产力的提高带来了商业的繁荣，使得普通民众也有能力加餐。

宋朝时期的夜生活比之前的朝代丰富很多，取消了夜间宵禁，人们晚上可以出门溜达，顺便加一顿“夜宵”。随着社会生活的演变，人们的饮食习惯也逐渐改变，从原来的一日两餐逐渐加上一顿，形成了一日三餐的习惯。

另一方面，生产力的发展也加大了人们的体力劳动支出。为了维持正常的劳动力产出，人们需要加大食物的补给。农民因为体力消耗大，需要在早晚两餐之间加餐，这些加餐逐渐固定化，形成了现在的“点心”和“早粥”等饮食习惯。

从整体上来说，人们中间加餐的主要动因是社会经济发展提升后得到更多稳定的食物供应，以及应对体力劳动的支出而临时加餐的逐渐固定化。虽然早期三餐制在某些地区、某些阶层中也不断出现过，但普遍认为是宋朝的经济繁荣为其带来了最大的物质基础。

生活中一些看似平常的习惯，背后都有着漫长而曲折的发展史。一日三餐的习惯也是如此。从混沌到秩序，从两餐到三餐，再到如今丰富的饮食文化，这是中国社会发展的一面镜子，也是中华民族智慧的结晶。今天，当我们坐在餐桌前享受美食时，不妨想一想这背后所蕴含的历史和文化。