中国十大烹饪大师(味道·中国蒙餐烹饪大

品味独特佳肴：炒鲜奶配味噌银鳕鱼与松籽野生菌浓汤

介绍一位烹饪界的佼佼者——徐学锋大师。他出生于1976年，是内蒙古兴安盟的骄傲。徐大师集中式烹调高级技师、高级中式面点师、高级西式烹调师等多重荣誉于一身，还是国家注册裁判员和国家技能等级考评员。他在内蒙古烹饪界拥有极高的声望，不仅是内蒙古烹饪大师，还是蒙餐烹饪大师、中华美食工匠，并荣获中华金厨奖。

徐学锋的人生旅程从烹饪开始，可以追溯到1993年。他师从郝文杰大师，学习西餐、新派中国菜以及中西融合菜等。他的足迹遍布北京、上海、香港等地，担任总厨和技术总监。徐大师致力于传统小吃配方技术的整理、蒙元餐饮文化的调研、蒙元宫廷菜的创新，以及蒙、满、汉传统老菜的研发。

他的才华和努力得到了广泛的认可。在2019年的内蒙古美食文化节上，他研发和策划的大锅烹饪兴安米饭创造了吉尼斯世界纪录。同年，他在“纯净•阿鲁科尔沁”蒙餐烹饪技能大赛中，以“牛气冲天宴”获得团体及个人特金奖。

2020年，徐学锋创建了兴安盟首家集销售、展览、出品、电商于一体的蒙餐中央厨房，推动了蒙餐的现代化发展。他也因此荣获内蒙古餐饮防疫先进个人和内蒙古餐饮30年杰出人物称号，并被选入《中华美食工匠》第二卷和第三卷。

在烹饪的道路上，徐学锋不断追求卓越和创新。他不仅擅长蒙餐，还能烹制出如香草什锦战斧牛排等西式菜肴。他的厨艺得到了行业内的高度评价，多次担任内蒙古美食节的评委和大赛的裁判员。他还担任国际摄影协会会员和内蒙古旅游摄影家协会会员，以摄影艺术记录美食之美。

徐学锋不仅是烹饪高手，还是兴安盟餐饮与饭店行业的领军人物，担任兴安盟漫剪时光传媒有限公司的餐饮总监。他的努力和贡献为行业树立了榜样，是内蒙古餐饮界的一颗璀璨明星。