烤鸡翅的腌制方法

烧烤季节，最令人期待的就是香气四溢的烤鸡翅了。今天，我将为你分享一种通用又美味的腌制配方，让你的鸡翅鲜嫩多汁，风味十足！让我们开始吧！

【基础腌制配方】

（适合约500克鸡翅）

食材：鸡翅中 10-12个。此外还需要一些调料：生抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、蜂蜜等等。这些调料混合在一起，将给你的鸡翅带来丰富的味道。

腌制步骤：

处理鸡翅。将鸡翅洗净并沥干，然后用牙签在表面扎些小孔或者用刀划几下，这样可以让腌料更好地渗透进去，让鸡翅更加入味。

接下来，调制腌料。将生抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、蜂蜜等调料混合在一起，搅拌均匀，让所有的调料都充分融合。

然后，将腌料倒入装有鸡翅的密封袋或大碗中，抓揉几分钟让腌料充分渗透鸡翅。最后加入一勺食用油，锁住水分。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少两小时，最好隔夜。

想要增加风味？我们有多种选择！你可以选择奥尔良风味，香辣孜然味，蜂蜜蒜香味或柠檬清新味等。这些风味都能为鸡翅带来独特的美味。

烤制技巧：预热烤箱至200℃，将鸡翅铺在烤架上（记得垫上锡纸以防粘连），放入中层烤20-25分钟，中途需要翻面一次。如果你喜欢焦脆口感，最后5分钟可以将温度调至220℃上色。如果你使用空气炸锅，设置180℃烤15分钟，翻面再烤8分钟即可。

小贴士：在腌制过程中，要注意调整腌料的咸淡程度。如果你想要更加嫩滑的口感，可以在腌料中加入一勺牛奶或半个蛋清。在烤制过程中，你可以尝试在鸡翅表面刷上剩余的腌料，但要注意在烤制中途刷，避免烤焦。

这个方子一定能让你烤出外焦里嫩又多汁的鸡翅，让全家人都抢着吃！快试试吧，享受美味的烧烤时光！