中国十大面条评选(中国公认的“10大面条”，南

面条，堪称中国人挚爱的主食之一，无论是作为正餐还是小吃，都有着不可替代的地位。面条的种类繁多，根据面粉的质地、形状以及制作工艺的不同，每一款都有着其独特的风味和口感。南北方的面条各有千秋，今天我们就来聊聊中国的“10大面条”，看看是否有您家乡的味道。

1、北京炸酱面与武汉热干面

老北京炸酱面和武汉热干面，虽同为“拌面”，却在味道、口感和菜码上大有不同。老北京的炸酱讲究干黄酱与甜面酱的完美结合，搭配肥瘦相间的肉丁，熬煮至油酱分离，最后撒上葱花，香气四溢。而武汉热干面的魅力在于其芝麻酱和花生酱的加持，搭配香醋、辣椒等佐料，加入酸豆角、萝卜干等，一拌一吃，令人陶醉。

2、兰州牛肉面与上海阳春面

兰州牛肉面和上海阳春面，虽看似简单清淡，但各有千秋。兰州牛肉面的汤头是用牛骨、棒骨和土鸡熬煮，加入多种香料，面条则需要考验拉面师傅的手艺。而阳春面，又被称为“清汤光面”，对汤头要求极高，需要骨头熬煮高汤，再加入少许猪油，煮熟的面条放入有汤的面碗中，撒上小香葱点缀，清新无比。

3、山西刀削面与重庆小面

山西刀削面和重庆小面都是极具地方特色的面食。刀削面的特点是需用刀将面削成大小均等的面片，再搭配特制的肉臊子。而重庆小面则大多使用当地工厂的碱水面，其独特之处在于佐料的丰富，油辣子、花椒面、榨菜碎、葱花等，造就了千人千味的特点。

4、河南羊肉烩面与广东云吞面

河南羊肉烩面以羊汤为底，面条劲道细腻，口感顺滑。而广式云吞面则是面条与馄饨的结合，面条用的是全蛋竹升面，非常劲道。

5、陕西油泼面与四川担担面

陕西油泼面是陕西人最爱的面食，制作简单，宽面煮熟后加上豆芽、辣椒粉等，泼入热油即可。而四川担担面是香辣可口的干拌面，面条劲道爽滑，肉臊酥香，口味咸鲜微辣。

除了上述十种面条，中国还有延吉冷面、上海葱油拌面、贵阳肠旺面、新疆拉条子、山东炝锅面、镇江锅盖面等极具地方特色的面食。中国的面食种类繁多，足以见证我们对面食的热爱以及对美食的不懈追求。那么上述的10款面条中，有你家乡的面条吗？关于面条，你最喜欢的是哪种呢？欢迎留言分享。

中国的饮食文化博大精深，每一道美食背后都有着丰富的故事和独特的技艺。作为美食爱好者，我们不仅要享受美食带来的味蕾盛宴，更要尊重每一道美食背后的文化与传统。希望每一位食友都能找到属于自己的那一碗面，品味其中的美好。