五谷杂粮是指哪五谷食粮？

在探寻人类文明的源头时，我们常常回溯到最基础的食材，那就是五谷。关于五谷的概念，尽管我们时常谈论，但你是否真正了解它所指代的是哪些作物呢？跟随历史的脚步，让我们一起探寻这五千年文明的食粮之源。

宋应星的《天工开物》为我们揭示了五谷的原始面貌。书中的记载告诉我们，“五谷”是指麻、菽、麦、稷、黍。在不同的时代和地域，以及随着人民生活方式的变化，五谷所代表的具体作物也在不断变化。

麻，最初被纳入谷类，后来因其油脂特性而独立分类。古人对麻籽十分珍视，但在上层社会却被视为底层人民的食粮。尽管如此，麻籽仍是民间重要的食物来源之一。

菽即豆子，包括大豆和其他豆类。在《说文》中，尗即菽，说明豆类在古代已经是很重要的农作物。《小雅·小宛》也证明了菽是群众主食的重要组成部分。

麦类作物包括大麦和小麦。在古代，大麦被称为麰。《孟子》中的记载表明，小麦在当时已经是一种重要的农作物。麦类的种植和收获时间都是有规律的，是农业生产中的重要部分。

稷，就是我们今天所说的小米。在漫长的历史长河中，小米一直是重要的食粮。“社稷”常被用来指代国家。这体现了小米在农业生产和社会生活中的重要地位。《左传》中的记载也进一步强调了稷的重要性。黍即黄米，煮熟后有黏性，也是古代重要的农作物之一。

除了上述作物外，稻、粟、粱、禾等也是古代中国的主要农作物之一。这些作物在历史的长河中逐渐发展演变，形成了我们今天所熟知的五谷杂粮的概念。这也体现了随着社会经济和农业消费的发展，五谷的观念在不断演变着。战国名著《吕氏春秋》中的四篇专门讨论农业的文章也强调了这些作物的种植时机的重要性。很显然随着历史的演变和发展至今，“五谷”已经成为了我们日常生活中不可或缺的一部分许多人在提倡食用五谷杂粮以保持健康的生活方式。这些五谷杂粮不仅是我们生活的食粮更是中华文明五千年文明的食粮之源和历史文化的记忆让我们继续传承和发扬下去同时也珍爱每一粒粮食的宝贵尊重农民们的辛勤付出为我们美好的生活继续贡献我们的力量吧！