蒸菜时如何有效避免水蒸汽的困扰
在烹饪蒸菜的过程中，水蒸汽的困扰往往会影响菜品的口感与色泽。别担心，这里有几个小窍门，让你轻松应对。
针对保鲜膜方法。当我们在蒸菜时，尽管无法完全避免水蒸汽，但可以采取一些措施来减少其对菜品的影响。你可以在菜肴器具上方覆盖一层食品级保鲜膜，并在保鲜膜上戳几个小孔。这样，在加热过程中，水蒸汽会通过这些小孔排出，而不会凝结成小水珠滴落到菜品中，影响口感。
撒面粉也是个好办法。在洗净的蔬菜上撒上适量面粉并拌匀，然后直接上锅蒸。面粉具有吸水的特性，能够吸收多余的水分，这样即使不盖盖子，也能保持菜品的干爽，不会水汽过大。
我们还可以利用烧烤常用的锡箔纸。由于锡箔纸能承受120度到200度之间的高温，我们在蒸菜时可以在菜品上方覆盖一层锡箔纸，以有效防止水蒸汽进入。
如果你觉得上述方法都稍显复杂，还有一个简单实用的方法：直接在蒸菜的容器上加盖。你可以找一个稍微大一些的盘子扣在容器上，这样也能有效防止水蒸汽进入，影响菜品的口感。
这些小窍门都能帮助你在蒸菜时有效避免水蒸汽的困扰，让菜品更加美味可口。赶快试试这些方法吧，相信你会有所收获
