世界上最奢侈的海底酒(世界上最奢侈的海底酒店
马尔代夫的海底奢华之旅与美食探索
马尔代夫，这片度假胜地，藏有一个世界级奢侈的海底酒店。位于马尔代夫某岛屿上，这个酒店每晚的费用高达1.5亿美元，折合人民币约八亿。其环境优雅，设施完备，堪称度假天堂。许多人并不知道，这家酒店背后的主人是一位中国企业家，该酒店也是中国国旅集团旗下的马尔代夫度假村。
近日，一家新开的法国餐厅引起了我的注意。恰逢朋友生日，我们决定来此一试。这家餐厅坐落于宇宙大厦地下，对于许多80后而言，这里曾是他们的天堂，也是他们的地狱。因为在2019年之前，宇宙大厦是铜锣湾的酒吧聚集地。
餐厅位于告士打道，地理位置便利，是离维多利亚港最近的大厦之一。许多酒吧都拥有海景，营造出浪漫的氛围。这也吸引了许多年轻人来此寻找男子气概的体验。今天，我们的用餐体验更是如此美妙。这家餐厅的性价比极高，可能是新开的原因所致。门口打卡后，我们开始了晚餐的盛宴。当晚有新鲜的马粪海胆空运到店，我们共点了七道菜，配以五杯酒。吃完之后，我们感觉肚子满满的。
西餐的常规流程是前菜、汤、主菜和甜品，这家法国餐厅也不例外。但Fine Dinning级别的菜品与一般西餐有着天壤之别，每一道菜品都经过精心制作。从餐前的精致小点Amuse Bouche开始，就让人眼前一亮。在法语中，“Amuse Bouche”意味着“嘴巴的娱乐”，给人带来一种美妙的味觉体验。紧接着是巴马火腿配蜜瓜酱的开胃菜，甜而不腻，既开胃又留肚吃正餐。菜品制作精细，让人眼前一亮。搭配上一杯Telmont的Reserve Brut香槟，更是锦上添花。
接下来是令人垂涎的法国鹅肝。鹅肝与松露和鱼子酱被誉为西方三大珍馐，可想而知其美味。许多人认为鹅肝过于油腻。但这里的厨师巧妙地搭配了清新的苹果蓉，不仅消解了鹅肝的酒腻感，还更加健康。值得注意的是，近年来很多地方因制作过程过于残忍而禁止贩卖鹅肝，甚至法国本地也有不少餐厅弃用。虽然我们并非环保主义者，但看过相关影片后，我们也觉得可以适量享用。
品酒方面，虽然这家店没有专门的Sommelier（品酒师），但老板或经理显然很懂酒。他们为鹅肝这道菜品配备了Domaines Schlumberger Pinot Gris Spiegel红酒，口感丝滑，与鹅肝相得益彰。还有淡淡的蜂蜜味和苹果蓉的甜味与之呼应。再配上Aabi Consomme汤，更是让人回味无穷。这道汤采用了日本的鲍鱼制成，清澈见底，是法国料理的极致表现。接下来是马粪海胆配拖罗的额外加菜，这是日料爱好者的绝佳选择。最后还配上了CHÂTEAU DE LUGEY BLANC DES CABANES葡萄酒，让人仿佛置身于法国的大海之中。整个用餐过程不仅满足了味蕾的享受，还拓宽了我们的视野和见识。杏桃雪葩清新启唇，为味蕾带来一场春天的休憩。在繁复的主菜之前，这道不含牛奶或植物奶成分的雪葩，仿佛是专门为对牛奶敏感的人群设计的，其清新脱俗的口感既能解腻，又能让人暂时忘却尘世的喧嚣。
主菜的选择丰富多样，牛、羊、海鲜应有尽有。我选择了澳大利亚的普罗旺斯风味羊架。餐厅的用心令人感动，连用餐的刀都是法国知名品牌Laguiole Jean Neron的，而且顾客还可以根据自己的喜好选择刀的颜色。对于我这个平时对刀叉甚少关注的人来说，这无疑是一种全新的体验，让我在选择的瞬间有些犹豫。
据了解，香槟区的名声在于香槟，而Laguiole区则因其卓越的餐具而闻名。宝云酥，这个在普罗旺斯广为人知的名字，每次出现都会让我为之倾心。厨师巧妙地将羊架包裹在面包糠、香草和蒜蓉中，不仅提升了口感，也丰富了味道。对于我这个肉食爱好者来说，Medium Rare的熟度恰到好处，切开后呈现粉红色的肉质，既鲜嫩又不带血水，令人称绝。
一杯Domaine Kuheiji Rouge勃艮第红酒的陪伴，完美诠释了“浓配浓、淡配淡”的原则。勃艮第红酒在红酒世界中的独特地位，就像Champagne和Laguiole一样，都是无与伦比的。
来到甜品环节，Petit Four的法语含义是小烤箱，因此他们的甜品除了甜的，还有咸和冰的，让人对这道甜品充满了期待。北海道的3.5牛乳雪糕，让我对这家日法餐厅的定位有了更深的理解。他们的独特之处不仅在于融合日本和法国的烹饪元素，更在于他们对食材的精心挑选和搭配。虽然索泰尔内的甜酒收尾是一种常规做法，但我仅尝了两口便放下，因为实在太甜了。
在此，我想分享给大家：味道固然重要，但更重要的是与谁一起分享这份美食。我不能独自享受这份美味，还要找亲朋好友一起分享。
用餐结束后，我深感满足。一场美食之旅不仅满足了味蕾，还带来了心灵的愉悦。我提议，为何不预订一顿法餐，与亲朋好友一同享受这份美好的体验呢？
我要说的是，本文作者为“一滴”，图像影音素材来源于网络和作者。本文版权归香港体验官所有，转载请注明出处并联系香港体验官微信公众号（IDExperiencehkGPQ）。此刻的我，心满意足地去散散步，期待与美食的下次相遇。